HPK taruh disini
Siapa suka usus ayam? Selain digoreng kering ala-ala keripik ternyata bisa juga lho dibikin tumis. Ditambah cabe yang banyak makin bikin nagih.
Bahan- bahan:
- 250 gram usus ayam, bersihkan lalu rebus hingga empuk. Sisihkan
- 1 ruas jahe, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang serai, digeprek
- 5 buah cabe hijau, iris
- 5 buah cabe merah keriting, iris
- 7 buah cabe rawit, iris
- secukupnya garam dan lada
- secukupnya kecap manis
- secukupnya air matang
- secukupnya minyak
Cara memasak:
- Panaskan cukup banyak minyak dalam wajan. Goreng usus ayam hingga setengah matang. Tiriskan minyaknya.
- Panaskan lagi minyak untuk menumis. Tumis bawang nerah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabe iris.
- Masukkan lengkuas, jahe, daun salam dan serai. Lalu menyusul usus ayam goreng. Aduk rata.
- Beri air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, merica atau lada dan kecap manis. Test rasa.
- Masak hingga usus ayam matang dan bumbu meresap. Siap disantap.
